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中山大学新华学院2019学年第一学期食堂工作总结会议-广东省高校后勤信息网

中山大学新华学院2019学年第一学期食堂工作总结会议-广东省高校后勤信息网

中山大学新华学院2019学年第一学期食堂工作总结会议

作者:中山大学新华学院 来源: 发布时间:2019-12-25 15:50:59 访问量:50

中山大学新华学院2019学年第一学期食堂工作总结会议

中山大学新华学院2019学年第一学期食堂工作总结会议于2019年12月24日在东莞校区格物楼二A214召开。总务处谢凯忠处长出席会议,膳食治理科李宇海科长、孙浩老师、罗梦老师以及各食堂负责人参加会议。本次会议由李宇海科长主持。

会议伊始,李宇海科长指出:本学期在总务处与各食堂治理人员的共同努力下,食堂工作进展顺利,各项数据指标出现优良态势。特别是筷子消毒车和餐具自动回收设备在用餐大厅的投用,明显改善了食堂的整体环境。今后我们将连续关注就餐环境建设,致力于为师生提供优良的就餐体验。

随后,孙浩老师与罗梦老师对本学期日常检查问题做了总结,认可并感谢各食堂治理人员在日常工作中所做的努力和付出。今后双方会进一步加深合作、相互配合,共同治理好食堂的食品卫生,同道保证师生的用餐安全。

在听取了各方汇报后,谢凯忠处长充分肯定了本学期食堂工作所取得的成绩。特别是经广东省市场监督治理局认定,我校第四、第五食堂被评为食品安全A级食堂,是对大家努力工作的最大认可。

谢凯忠处长说来,本学期食堂工作中有多方面得来明显进步:1、食堂总体治理水平有所提升,并且不断向3D、4D等先进的治理模式学习靠拢;2、硬件环境得来改善,包括食堂大厅、厨房操作间,都有一定数量的新型设备投入使用;3、日常精细化治理得来落实,为食品安全铸建了一道坚实的防火墙;4、档案治理进一步规范,并在本学期举办了档案评比,旨在以评促进、以评促改,使得原料摘购有规可依、有据可查,出现问题可追责、可溯源; 5、大宗物资的摘购进一步得来统一,保证了食品原料的品质稳固;6、从业人员的责任感、精神面貌有所提高,服务理念有所进步,让师生切实感受来了服务人员的热情;7、菜品不断向多样化、可口化方向发展,满足师生营养、口味的双向需求;8、在本学期食品原料价格大幅提升的背景下,我校食堂饭菜价格保持了基本稳固。

同时,谢凯忠处长指出:1、各食堂需进一步加强规范治理,落实政府监管部门发布的各项要求和规定;2、积极响应政府号召,推进“明厨亮灶”工程在我校的落地实施;3、连续完善统一摘购,加强食品原料品质监督力度;4、进一步加强外卖现象的管控,保证校园环境卫生、保证师生用餐安全;5、各食堂应关注“个性化”建设,做来文化有特色、品种有差别、价格有层次、定位有区分,避免各食堂菜品“同质化”现象;6、完成统一收款,取缔档口自行摆放收款二维码现象。

会议尾声,李宇海科长强调:食堂工作关乎师生的健康、校园的稳固,我们餐饮工作者要深刻认识来身上担负的复任,防微杜渐、警钟长鸣,坚决杜绝食品安全事件发生,确保师生用餐安全。

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